Günümüzde birçok işletme, çalışanlarına düzenli ve sağlıklı öğle yemeği sunmak için catering hizmeti almaktadır. Bu hizmetin temel yapı taşlarından biri de tabldot menü planlamasıdır. Tabldot sisteminde yemekler önceden belirlenen sabit menülerle sunulur ve hem maliyet hem de süreklilik açısından firmalar için avantaj sağlar.

Peki, catering hizmeti almayı planlayan bir firma için ideal bir tabldot menü nasıl olmalı? Tamaş Catering olarak bu yazımızda doğru menü planlamasının püf noktalarını, örnek menüleri ve dikkat edilmesi gerekenleri paylaşıyoruz.

Tabldot Menü Nedir?

Tabldot menü, genellikle çorba, ana yemek, yardımcı yemek (pilav/makarna), salata veya tatlıdan oluşan sabit bir yemek listesidir. Günlük olarak değişir ama haftalık ya da aylık olarak önceden planlanır. Bu sistem özellikle fabrika, ofis, okul ve atölye gibi yerlerde yaygın olarak tercih edilir.

İyi Bir Tabldot Menüde Olması Gereken Özellikler

• Dengeli Beslenme: Karbonhidrat, protein ve yağ oranları dengeli olmalıdır.
• Mevsim Sebzeleri: Menü mevsime göre planlanmalı, taze ürünler kullanılmalıdır.
• Çeşitlilik: Aynı yemek gruplarına sıkça yer vermek yerine farklı lezzetler sunulmalıdır.
• Doyuruculuk: Menü porsiyonları çalışanların günlük enerji ihtiyacını karşılamalıdır.
• Hijyen ve Kalite: Gıda güvenliği kurallarına uygun şekilde hazırlanmalıdır.

Örnek Haftalık Tabldot Menü

Menü Planlarken Nelere Dikkat Edilmeli?

Menü hazırlanırken çalışanların yaş grubu, günlük çalışma temposu ve özel diyet ihtiyaçları göz önünde bulundurulmalıdır. Ayrıca yemeklerin birbiriyle uyumlu olması ve tekrara düşülmemesi önemlidir. Her gün farklı bir ana yemek grubu (et, tavuk, sebze, bakliyat) seçilmesi tavsiye edilir.

Tamaş Catering ile Profesyonel Menü Planlaması

Halkalı merkezli Tamaş Catering olarak, İstanbul genelindeki işletmelere özel tabldot menü planlamaları yapıyoruz. Uzman diyetisyen ve mutfak ekibimizle haftalık menüleri besin dengesi, lezzet ve hijyen esaslarına göre hazırlıyor, her gün zamanında ve sıcak teslimat sağlıyoruz.

Catering hizmeti almayı planlıyor ve doğru menüyle işe başlamak istiyorsanız, Tamaş Catering sizin için en uygun çözümleri sunmaya hazır.

Web sitemiz: www.tamascatering.com